鈴木淳子✫製作日記 | 漫画家◆鈴木淳子の徒然ブログ。お仕事、趣味、日々の由無し事から憂国の思いまで

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梅干しその後

先日漬けた梅干し

その後、報告です♪


梅干し6/09/01
重しにお花の図鑑使ってました。
サイズがぴったり。

さて、漬けた次の日、、、
梅干し6/09/02
6月9日(2日目)
早くも塩が溶けて
梅酢が上がってきています。

梅干し6/10/01
6月10日(3日目)
ひたひた状態。

梅干し6/13/02
6月13日(6日目)
順調ですね。
そろそろ紫蘇の心配をせねば。

梅干し6/14/01
6月14日(7日目)
十分梅酢が上がったので、、、、、

梅干し白梅酢1
とりあえず少しとりました。
塩漬けした梅から出たこの液が
『白梅酢』
しょっぱくてすっぱい~~~♪
いろいろお料理に使えます。

さて!

いよいよ紫蘇投入です!!!!


つづく。。。

Category : 自家製梅干し
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