鈴木淳子✫製作日記 | 漫画家◆鈴木淳子の徒然ブログ。お仕事、趣味、日々の由無し事から憂国の思いまで

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☆梅干し完成?!☆

梅干し完成1

完成しました~!!
梅干し南高梅完成


6月、7月から漬け始めた梅さんたち。

順調に梅酢を出して
やわやわになって
紫蘇を投入したら(一部投入せず)真っ赤に染まり、、、、

7月後半梅雨があけ猛暑がやってくると同時に
梅干し日和到来です!

ここで問題が発生。。。。。

東京の我が家(仕事場)のベランダはおひさまが午後しか当たりません。
しかも昨年西側にたったマンションの影響で
午後三時には日が陰ってしまいます。

うーーーむ。
梅持って新潟かえって干そうかな。。。。
と考えました。

が、今年はスケジュールの都合で8月は帰れそうにもありません。

で!!!!

思いついたのがうちのマンションの屋上。

引っ越してきて4年一度も立ち入った事がなかったのですが、、、、、

行ってみてびっくり!
なんとまあすばらしい屋上ではありませんか!

梅干し放題!????
貸切屋上!?????

土用干2
朝の6時から午後3時まで
ばっちりお日様が当たります!

てなわけで

なかなか一気には干せませんでしたが
天気とスケジュールを考慮して
7月末から8月頭にかけて

合計5日ほど

屋上さんの世話になりました。


梅干し7/25
7月25日の梅干し

梅干し7/25梅
アップはこんな様子。。。。
初梅干し体験、、、、うまくいっているのかどうかもよくわかりませんが、、、、

梅干し7/25梅酢に戻す
三時を回ったころに取り込んで
一緒に干して日光消毒をした梅酢に戻します。

。。。。。。
これを繰り返すこと2~3日
。。。。。。

梅干し7/29
7月29日
この日は4キロ全部干しました♪

梅干し8/3梅
8月3日の梅、、、、、、そろそろ干しあがり?

梅干しそろそろ完成?
いや、まったく、
完成がわかりません!!!!

そうこうしているうちに、ちょっとカピカピになってしまいました。
干し過ぎたかも、、、、、。

でも、瓶やタッパーに入れると
下のほうからまたしっとり梅酢が出てくるようなので
これで完成!
大成功!
ということにしておきます。。。。

食べごろは三ヶ月後あたりだそうです。

もうすでに、何個も味見しています。。。。。
酸っぱくてしょっぱくて
パンチのある
『ザ・梅干し☆』です。


三年後からおいしいなんていう話も聞きますが
三年後まで持ちませんね。



ところで、この夏の梅干し体験で
東京の夏の空を
それはそれはいっぱい眺めました。

雲を見たり風を読んで、その日の天気を予測。。。。

もちろん天気予報も参考にしましたが
突然の雷雨や夕立もあるので
自分の感覚が一番当てになります。

「絶対に梅さんを雨にあてられない」という思いが
人間天気予報をより確実にするのですね。


しかも空ってこんなにいろんな表情をしていたのね。。。。

忙しくしていると空を眺めることも忘れてしまいがち。。。。

こんなこともなければゆっくり空を眺めることもしなかったかも。。。。

都会の暮らしに梅干し体験
ほんと大満足♪


なかなか味のある日々でございました♪

Category : 自家製梅干し
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